Lavendel-Zitronen-Butter

Grüezi mitenand!

Wie habe ich mich gefreut, über die zahlreichen Kommentare zu meinem letzten Post. So schön, dass noch soviele Bloggerinnen aktiv unterwegs sind und weiterhin mit Freude posten. Herzlichen Dank für eure lieben Worte - ich habe mich über jedes einzelne sehr gefreut!

Ich bin jetzt gar nicht sicher, ob ich meinen heutigen Post auch mit Werbung bezeichnen muss? Vielleicht weil man auf dem zweiten Bild erkennen kann, von welcher Marke das Schäleli ist? Ich habe es selber gekauft und werde nicht gesponsert von der Firma. 

Momentan liegt herrlicher Lavendelduft in der Luft! Die Blüten sind heiss begehrt und es summt und brummt den ganzen Tag! Aber nicht nur für die Bienen sind die Blüten eine Delikatesse, auch in der Küche kann man sie sehr vielseitig einsetzen.

Kennt ihr die Lavendel-Zitronen-Butter? Sie ist sehr schnell gemacht und passt hervorragend zu frischem knusprigen Brot, ganz besonders zu frischen Baguettes, aber auch zu Fleisch oder zu Grilliertem.

Im Internet gibts viele Rezepte dazu - mehr oder weniger sind alle gleich. Man kann sie einfach den eigenen Bedürfnissen anpassen. Uns schmeckt die folgende Variante sehr gut:

150 Gramm Butter
2 Teelöffel frische Lavendelblüten (kann auch mehr oder weniger sein)
1/2 Zitrone - nur Abrieb (natürlich von einer Bio-Zitrone)
das ganze vermischt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. 

Sehr gut eignet sich Meersalz - aber bitte nur spärlich verwenden, da dieses Salz doch viel intensiver schmeckt.

Dann in eine Klarsichtfolie wickeln, zur Rolle formen und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Man kann die Butter auch sehr gut in kleine Gläser füllen - dann habt ihr schon ein nettes Mitbringsel für die nächste Einladung. 

Beim nächsten Einkauf frisches Baguette kaufen und zusammen mit der Lavendel-Zitronenbutter geniessen. Mmmmmmh! Schmeckt himmlisch!

Ganz köstlich schmeckt auch die Lavendel Kräuter Butter. Man ersetzt die Zitrone durch klein geschnittene Kräuter wie z.B. Schnittlauch, Petersilie, Thymian und je nach Geschmack kann man auch noch eine Knoblauchzehe reinpressen.  Einfach so, wie es euch schmeckt!

Die süsse Variante gibt es übrigens auch - Butter, Lavendelblüten und Honig! Zu Brot oder Scones auch ein himmlischer Genuss!

Jetzt wünsche ich euch viel Spass beim experimentieren und dann "EN GUETE" beim schnabulieren!

Herzlichst Rita